Lenartčanka Petra Muršec: Z nasadom leske do zlatih priznanj lokalnih pridelovalcev

Petra Muršec je mlada mamica štirih otrok, ki je vsakodnevno vpeta v delo na kmetiji, obenem pa pomaga pri treh večjih projektih, ki se jih ambiciozno loteva njen soprog, Gregor Muršec. Dobro delo in trud mlade mamice so nedavno opazili tudi certificirani ocenjevalci projekta »Dobrote slovenskih kmetij«, saj je za pražene lešnike, lešnike s karamelo, pražene lešnike s čilijem in za domač mešani kruh z rženo moko prejela 4 zlata priznanja. Za suho salamo z lešniki in čilijem je prejela bronasto priznanje.

Foto: osebni arhiv

Recept za zlata priznanja: izdelano s srcem

Svoje dobrote je Murščeva na Dobrote slovenskih kmetij prijavila že pred dvema letoma in prejela za pražene lešnike in lešnike s čilijem zlato priznanje, za kruh pa je takrat prejela srebrno priznanje. Na vprašanje kaj je recept za prejetje tako visokih priznanj pa nam je zaupala: »Menim, da je v prvi vrsti potrebno jedi pripravljati s srcem. Seveda so osnova kvalitetene sestavine, a piko na i doda ljubezen, ki je vložena v pripravo hrane.«

Foto: osebni arhiv

Kar 1500 grmov leske

Petra Muršec je mlada prevzemnica Kmetije Muršec, kjer so v delo sicer vpeti vsi člani družine. Njihov 3 hektarje velik nasad lesk – teh je kar 1500 – je zrasel leta 2017, a na prve plodove so čakali 4 leta. Njihove lešnike, najsi bodo z lupino ali brez, praženi ali obliti s karamelo, je poleg kmetije na naslovu Jurovska cesta 33 mogoče kupiti tudi v številnih specializiranih trgovinah na štajerskem koncu. Za Mariborčane so na voljo v trgovini Zadruga Dobrina na Gosposki, na ptujskem koncu pa v trgovini Ptujski škrnicl. Prav tako so na voljo v Apačah v Hiši dobrot. Njihovi pekovski izdelki, kruh in več vrst potice pa so dobavljivi po naročilu.

Foto: osebni arhiv

Jajca podvržena strogim pregledom

Domača jajca in lešniki s Kmetije Muršec so na voljo tudi v lenarškem multimatu. »S prodajo smo zaenkrat zelo zadovoljni. Multimat tedensko napolnimo z 18 škatlami po 10 jajc, 20 paketi praženih lešnikov in lešnikovih jedrc ter nekaj paketi domače in potratne potice,« nam zaupa mlada prevzemnica kmetije. Ker avtomat z dobrotami lokalnih kmetij polnijo z jajci, sta morala z možem doma urediti pakirni center, saj morajo jajca zadostiti strogim higienskim kriterijem. Tako so podvržena strogim pregledom na salmonelo, zaradi sledljivosti in porekla pa morajo biti označena ter ožigosana.

Dela na kmetiji ni prav veliko

Četudi se lahko pohvalijo z izjemnim nasadom lesk, pa Muršec priznava, da dela na kmetiji ni prav veliko. »Večino opravil naredim sproti. V začetku januarja ali februarja je treba grmom porezati veje, potem jih pognojimo, pri čemer uporabljamo le ekološka gnojila. Da bi se obranili škodljivcev, letno opravljamo tudi mehansko obdelavo tal pod grmi. Večkrat letno tudi mulčimo. Z obiranjem lešnikov pričnemo avgusta, obiramo pa jih ročno. Sledi faza sušenja lešnikov, ki traja približno mesec dni,« pojasnjuje.

Foto: osebni arhiv

Prostega časa tako rekoč ni

Mamica štirih otrok poleg svoje dejavnosti na kmetiji večkrat priskoči na pomoč svojemu soprogu, ki se ambiciozno loteva kar treh projektov hkrati. V sodelovanju z zakoncema Pavalec uspešno vodi podjetje Napihljiva igrala Veverička, v sklopu katerega je zrasla tudi Veveričkina igralnica. Nedavno je v partnerstvu s Heidi Feiertag in Benjaminom Rokavcem v Lenartu odprl Family cafe, namenjen vsem družinam, kjer se lahko starši mirno sprostijo na klepetu in pijači, medtem ko se otroci igrajo v ločenem zabaviščno-igralnem centru Family Park. V partnerskem sodelovanju z obema navedenima zakoncema pa Gregor Muršec soustvarja uspešno zgodbo Dream Gym fitness centra Lenart.  Dela tako gotovo ne zmanjka, najti kakšno vrzel za prosti čas pa že skoraj meji na čudež: »Čas, ki mi ostane ob vsem tem delu, posvetim svojim otrokom, saj je pomembno, da smo čimveč skupaj,« pojasni Petra, ki priznava, da je njen življenjski stil sicer naporen, a ima svoje prednosti. »Včasih res dobim občutek, kot da imam vsega dovolj. A tovrstno življenje na samem, onstran gneče in mesta, prinaša osebni mir in bolj svobodno življenje.«