V teh dneh je pri Sveti Trojici živahno, saj se bodo v okviru festivala TrojicaFest odvili različni dogodki. V sklopu praznovanja občinskega praznovanja so pripravili tudi natečaj za izbor krajevne sladice in včeraj so med 19-imi prijavljenimi sladiciami izbrali najboljšo. To je pripravil Janez Bračič, ki jo je poimenoval TRO-TICA. Gre za retro-moderno sladico, sestavljeno iz lokalnih sestavin, ki jih v Slovenskih goricah najdemo v vsaki domači shrambi in predstavljajo Sveto Trojico. Pobudnica in vodja projekta mlada in perspektivna Nuša Fekonja je nad izborom zelo zadovoljna in hvaležna tekmovalcem, ki so se odzvali v tako lepem številu, kot strokovni komisiji, da je znala med vsemi prijavljenimi izbrati tisto, ki poudarja dediščino in kulturo kraja.

V ožji izbor 10 sladic, prepričljivo zmagala TRO-TICA

Na natečaj, ki je bil razpisan v maju se je prijavilo 19 sladic, v ožji krog jih je prišlo 10. Včeraj je strokovna komisija, ki so jo sestavljale Mojca Polak (mentorica pri diplomskem delu Nuše Fekonja na temo Priprava natečaja za izbor krajevne sladice Svete Trojice na Višji strokovni šoli za gostinstvo in turizem), Mojca Trnovec (Šefinja tradicije 2021), Helena Cvikl (višja predavateljica na Fakulteti za turistične študije Turistica, Portorož) in Tanja Arih Korošec (direktorica Zavoda za turizem Sveta Trojica) so na podlagi ocenjevalnih kriterijev izbrale sladico Janeza Bračiča z obrazlago, da gre za sladico, ki je sočna in ob prvem grižljaju ti obudi spomine izpred časov naših babic.

Sladica, ki vsebuje kiblflajš

Janez Bračič sicer ni profesionalni slaščičar, svojo strast pa je našel v peki in kuhi. Nuša Fekonja nam je razložila, da so sladice, ki so vsebovale lokalne sestavine imele prednost. Želeli so sladico, ki bo predstavljala njihov kraj in meni, da je TRO-TICA točno to, kar so želeli doseči z natečajem:

»Sestavine TRO-TICE predstavljajo našo Sveto Trojico: jurkina marmelada, orehi in hruškina viljamovka v sočnem biskvitu. Piko na i pa dajo trije kupčki meringe z viljamovko s pikico dehidriranega domačega kiblflajša. Že sam izgled spominja na našo Sveto Trojico, tri zvonove.«

Eksluzivna pokušnja sladice samo danes na TrojicaFestu!

»Odziv na natečaj je bil fantastičen, prav vsi prijavljeni so se izjemno potrudili in pokazali svojo kreativnost pri pripravi sladic. Tudi odziv okolice je bil zelo dober, saj sedaj prejemamo ogromno interesentov, ki bi radi poskusili izbrano sladico. Zmagovalec bo tako danes pripravil omejeno serijo mini izvedbe TRO-TICE, ki jo bo možno poskusiti na TrojicaFestu, tako da prijazno vabim, da poskusijo naše novo specialiteto. Verjamem, da vas bo navdušila tako, kot je nas,« zaključi Nuša Fekonja.