Na ljubljanskem Gospodarskem razstavišču je v minuli četrtek potekalo državno prvenstvo v risanju na kavo z mlečno peno. V latte artu, eni najbolj estetskih kavnih disciplin, so se v različnih težavnostnih stopnjah pomerili najboljši slovenski baristi. Med njimi je bil tudi Žan Levski iz lenarškega Lena Caffeja, ki je v kategoriji črnega lončka pometel s konkurenco. Postal je državni prvak, kar pomeni avtomatsko povabilo na svetovno prvenstvo, ki bo novembra v španskem Gijonu.

Foto: Katja Cizerle

Spomnimo, da smo z Levskim v Ovtar24 pred kratkim naredili daljši pogovor, v katerem nam je opisal svojo pot osvajanja mednarodnih certifikatov risanja na kavo. Sistem namreč temelji na več zahtevnostnih stopnjah, ki jih označujejo lončki za mleko (lattiere) različnih barv.

Doslej je pridobil že pet lončkov: od začetnega belega do oranžnega in zelenega, konec lanskega leta pa jima je dodal še rdečega in črnega ter se s tem zavihtel med zgolj deset slovenskih barist, ki so lastniki črnega lončka.

Foto: Katja Cizerle

To obenem pomeni, da ga do »polne kolekcije« čaka samo še lonček zlate barve, ki pa tudi po zadnjem državnem prvenstvu ostaja trdno v rokah Aleša Gorenca, senior bariste pri Barcaffeju, doslej edinega imetnika tega prestižnega naziva v Sloveniji.

Žana so prišle podpreti sodelavki s šefinjo iz Lenacaffe. 

Premagal že uveljavljeno tekmico

»Tekmovanje je bilo precej naporno, tako fizično kot psihično. V finalu mi je vendarle uspelo premagati tekmico, ki je bila doslej že dvakrat državna prvakinja v črnem lončku, zato sem naslova prvaka še toliko bolj vesel, seveda pa tudi zato, ker ta pomeni udeležbo na svetovnem prvenstvu,« nam je povedal mojster latte arta, ki ga do odhoda v Španijo čakajo meseci trdega dela oz. risanja na kavo.